Vins Non spécifié Antinori - Guado al Tasso - 2016

Avis Viniou

La cuvée Guado al Tasso 2016 du domaine Antinori, située en Toscane, est un vin rouge d'exception. Combinant des cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Syrah, ce vin révèle une palette aromatique riche de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité remarquable, bénéficiant d’un climat optimal qui a permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Bolgheri offre des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen influencé par la proximité de la mer, apportant une fraicheur et une complexité uniques. Le domaine Antinori, l'un des plus prestigieux d'Italie avec une histoire remontant à plus de 600 ans, applique des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande rouge grillée, comme un filet de bœuf ou des côtelettes d'agneau aux herbes. Les fromages affinés, comme un pecorino toscan, rehausseraient également ses nuances. Les plats italiens traditionnels, tels que l'osso buco ou les pappardelle al cinghiale (sauce au sanglier), se marient idéalement avec les arômes complexes du Guado al Tasso, créant un véritable voyage gustatif.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure afin d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe pourpre intense, puis portez le verre au nez pour découvrir toute la richesse de son bouquet. Enfin, en bouche, savourez son équilibre harmonieux entre tanins soyeux et acidité vive. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour pleinement profiter de l'expérience offerte par ce cru élégant.