Vins Non spécifié La Regola - Vallino - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Vallino 2017 du domaine La Regola, située en Toscane, est un vin rouge qui capture l'essence de cette région viticole emblématique de l'Italie. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la réputation de La Regola repose sur l'art de l'assemblage, souvent dominé par des cépages toscans traditionnels tels que le Sangiovese, complétés par des variétés internationales. Le millésime 2017 se distingue par des conditions climatiques chaudes et sèches, favorisant une maturité optimale des raisins. La Toscane, avec ses collines ondoyantes et son climat méditerranéen, offre un terroir unique composé de sols calcaires et argileux, qui influencent la complexité et la structure des vins. La Regola est un domaine respecté, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner la Cuvée Vallino 2017, envisagez des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou de l'agneau, s'accordent parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Les fromages affinés, tels qu'un pecorino toscan, créent également une belle harmonie. Pour une touche locale, essayez-le avec une « ribollita », une soupe paysanne toscane, dont les saveurs robustes souligneront les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Vallino 2017, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et veloutée. En le portant au nez, vous découvrirez des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche de chêne. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, sa belle acidité et sa finale persistante.