Vins Non spécifié Calafrale - Radda in Chianti - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge, une cuvée Radda in Chianti de 2020, provient de Toscane, une région renommée pour ses vins d'exception. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, la région de Chianti est souvent associée au cépage Sangiovese, réputé pour ses arômes de cerise, de violette et d'épices. Le millésime 2020, caractérisé par sa douceur et des conditions climatiques favorables, a permis des vendanges optimales. En Toscane, les sols calcaires et le climat méditerranéen avec ses étés chauds et ses hivers doux favorisent des vins d'une grande complexité aromatique. Le domaine Calafrale, bien qu'objet de mystère dans l'historique des grands domaines toscans, pourrait être une pépite cachée à découvrir.

Pour accompagner ce Chianti, optez pour des plats riches et savoureux. Des pâtes à la sauce tomate, agrémentées de basilic et de parmesan, feront merveille. Les viandes grillées, telles qu'un filet de bœuf avec une réduction de balsamique, accentueront ses notes fruitées et épicées. Pensez également à des plats toscans traditionnels, comme la ribollita, une soupe généreuse de légumes et de pain qui souligne le caractère rustique et authentique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis plongez-vous dans ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et équilibrée, où s'exprime pleinement le terroir toscan.