Vins Amarone della Valpolicella Villabella - Classico - 2016

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2016 du Domaine Villabella est un vin rouge d'exception, originaire de la prestigieuse région viticole de la Vénétie, en Italie. Ce vin est issu d'une cuvée Classico, enrichie par un assemblage de cépages traditionnels tels que Corvina, Rondinella et Molinara, connus pour leur richesse et leur intensité. Le millésime 2016 s'inscrit dans la lignée des années réussies, apportant à ce vin des notes fruitées concentrées, grâce à la technique de l'appassimento, où les raisins sèchent avant la vinification. La Vénétie, avec son climat tempéré influencé par la proximité du lac de Garde et ses sols riches en calcaire, apporte un caractère unique à ce vin. Le Domaine Villabella, reconnu pour son histoire et son savoir-faire, perpétue une longue tradition de vinification en capturant l'essence de ce terroir.

En matière d'accords mets-vins, cet Amarone se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à le déguster avec des viandes braisées ou rôties, comme un agneau aux herbes ou un coq au vin. Les fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano accentuent également ses notes de fruits mûrs et d'épices. Pour une touche régionale, optez pour un risotto à la truffe ou une polenta crémeuse, qui soulignera les caractéristiques opulentes du vin tout en offrant une harmonie gustative délicieuse.

Pour savourer pleinement cet Amarone, servez-le à une température idéale de 18°C, après un carafage d'environ deux heures pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis portez-le au nez pour apprécier les arômes de cerise noire, de pruneau et de notes épicées. En bouche, découvrez sa structure veloutée avec des tanins bien intégrés et une finale persistante qui laisse une empreinte mémorable. Cette approche pas à pas enrichira votre expérience sensorielle et vous permettra d'apprécier toutes les nuances de ce vin exceptionnel.