Vins Amarone della Valpolicella Montecampo - 2019

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella Montecampo 2019 est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse région viticole de la Vénétie en Italie. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir des cépages Corvina, Rondinella et Molinara, et se caractérise par une vinification unique qui consiste à laisser les raisins sécher après la récolte, concentrant ainsi leurs arômes et sucres naturels. Le millésime 2019 est marqué par un équilibre subtil entre puissance et élégance, révélant des notes de fruits noirs, d’épices et de cacao. La région de Vénétie, avec ses terroirs propices et son climat doux, contribue à la création de vins riches et structurés. Le domaine Montecampo bénéficie d'une longue tradition viticole, reconnue pour sa maîtrise et son respect des méthodes artisanales qui donnent naissance à des vins authentiques et complexes.

Pour sublimer votre Amarone della Valpolicella, je recommande des plats tels qu’un risotto à la truffe, un magret de canard ou encore du gibier en sauce, qui sauront mettre en avant ses riches arômes et sa texture veloutée. De même, les plats régionaux comme un Osso Buco ou du Parmigiano Reggiano affiné s’accorderaient parfaitement, soulignant l'élégance et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez cet Amarone entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement toutes les nuances. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez les arômes puissants qui se dégagent du verre, révélant des parfums de cerise noire, de chocolat et de tabac. Enfin, en bouche, savourez sa longueur exceptionnelle et ses tanins soyeux, qui laisseront une impression persistante et mémorable. Prenez le temps de le laisser s’aérer avant dégustation pour une expérience optimisée.