Vins Amarone della Valpolicella Alessandro Berselli - Ambasciata Del Buon Vino - 2017

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2017 d'Alessandro Berselli, sous sa Cuvée Ambasciata Del Buon Vino, est un vin rouge sec issu de la région prestigieuse de Vénétie. Ce vin est produit selon un procédé traditionnel impliquant le séchage partiel des raisins (appelé appassimento), qui concentre les sucres et les arômes. Le vin mêle typiquement les cépages Corvina, Rondinella et Molinara, qui apportent une profondeur et une complexité remarquables. La Vénétie, avec ses sols calcaires et son climat tempéré mitigé par la proximité du lac de Garde, produit des vins aux saveurs riches et opulentes. Le domaine Alessandro Berselli est reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles et son engagement envers la qualité, ce qui lui a forgé une solide réputation internationale.

Pour accompagner cet Amarone della Valpolicella, envisagez des plats savoureux et riches, tels qu'un risotto aux cèpes, un ragoût de gibier ou encore un fromage bleu affiné. Les saveurs intenses et puissantes du vin s'harmoniseront parfaitement avec des viandes rouges grillées ou un magret de canard. Pour une touche locale, servez-le avec un plat de bigoli al ragù, typiquement vénitien, qui complétera les arômes fruités et épicés du vin.

Servez cet Amarone à une température de 16 à 18°C pour libérer l'ensemble de ses arômes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre au vin de s'aérer et de dévoiler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder la robe intense du vin, sentez ses arômes de cerises noires, de pruneaux et d'épices, puis laissez-vous emporter par sa texture veloutée et ses tanins souples en bouche.