Vins Amarone della Valpolicella Giuseppe Campagnola - Classico organic - 2018

Avis Viniou

Le vin "Giuseppe Campagnola Amarone della Valpolicella 2018" est un somptueux assemblage classico, respectant les normes de l'agriculture biologique. Issu de la région de la Vénétie, ce vin rouge provient de l'appellation réputée Amarone della Valpolicella, connue pour ses vins robustes et distingués. Cette cuvée est riche en arômes et présente une complexité typique grâce à l'utilisation traditionnelle de cépages locaux comme le Corvina, le Rondinella et le Molinara. Les raisins subissent un processus de séchage, appelé "appassimento", ce qui leur confère une concentration en sucre avant la fermentation, typique de l'Amarone.

La région de la Vénétie bénéficie d'un climat varié avec des influences du lac de Garde et des Alpes, créant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols alluviaux, riches en minéraux, offrent un excellent drainage et contribuent à la qualité et au caractère des vins. L'histoire viticole de la Vénétie est ancienne, avec une riche tradition de production de vins célèbres, illustrant un savoir-faire ancestral.

Pour respecter la richesse et la douceur de ce vin, optez pour des accords avec des plats capables de relever sa profondeur. Des mets tels qu'un risotto à la truffe, un osso buco parfumé, ou encore des fromages affinés comme un parmesan vieux seront des choix remarquables. Les traditions locales offrent également des associations parfaites avec du "bigoli con l'arna", une spécialité de pâtes à la sauce de canard.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 18-20°C. Laissez-le s'aérer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Dégusté à la bonne température et avec les bons plats, le "Giuseppe Campagnola Amarone della Valpolicella 2018" promet une expérience gustative mémorable.