Vins Amarone della Valpolicella Enrico Lenotti - Tana di Lupo - 2015

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella, produit par le domaine Enrico Lenotti en 2015, est un vin rouge d'exception qui se distingue par son mélange distinctif, nommé Cuvée Tana di Lupo. Ce vin est issu principalement de cépages autochtones de la région de la Vénétie tels que le Corvina, le Rondinella et le Molinara. Ces variétés sont soigneusement sélectionnées et récoltées à maturité optimale, avant d'être passées par le processus d'appassimento, où les raisins sont séchés avant la vinification. Ce procédé confère au vin des arômes riches et concentrés de fruits mûrs, tels que la cerise noire et la prune, accompagnés de notes de chocolat noir, de tabac et d'épices douces. Le millésime 2015 se caractérise par une exceptionnelle rondeur et une structure tannique bien intégrée, offrant un équilibre harmonieux et complexe.

La Vénétie, où se trouve la célèbre région viticole de Valpolicella, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences méditerranéennes, favorisé par la protection des chaînes de montagnes environnantes. Les sols sont variés avec une prédominance de calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité notable. La région a une longue histoire de viticulture remontant à l'époque romaine, et l'Amarone est l'un des styles de vin les plus prestigieux qui y soient produits, reconnu pour son caractère opulent et puissant.

Pour apprécier pleinement l'Amarone della Valpolicella Enrico Lenotti 2015, envisagez de l'accorder avec des plats riches et savoureux. Les viandes rôties, comme un gigot d'agneau ou un filet de bœuf, sublimeront les tanins de ce vin. Vous pouvez également le marier avec des fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano ou le Gorgonzola pour accentuer ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 18-20°C, et laissez-le s’aérer quelques heures avant de le savourer afin de laisser s'exprimer toute sa complexité aromatique.