Vins Amarone della Valpolicella Giordano - 2020

L’Amarone della Valpolicella 2020 du domaine Giordano est un vin rouge italien, réputé pour son style opulent et son caractère affirmé. Issu de l’appellation Amarone della Valpolicella, il est traditionnellement élaboré à partir de raisins locaux—tels que la Corvina, la Rondinella et parfois la Molinara—qui sont partiellement séchés après la récolte selon la méthode dite « appassimento ». Ce procédé unique concentre les sucres et les arômes des baies, conférant au vin une grande richesse, une structure tannique importante et une palette aromatique large, souvent dominée par des notes de fruits noirs confits, de cerise, de pruneau, ainsi que des touches épicées et légèrement chocolatées. Le millésime 2020, relativement récent, apporte une fraîcheur intéressante tout en préservant la puissance caractéristique de l’appellation.

La région de la Vénétie, au nord-est de l’Italie, est renommée pour ses terroirs variés, marqués par des sols calcaires et un climat tempéré, influencé par la proximité du lac de Garde et des Préalpes. L’histoire viticole de la Valpolicella remonte à l’Antiquité, et l’Amarone, reconnu pour son élaboration patiente et son potentiel de garde, en est aujourd’hui l’une des plus prestigieuses expressions. La combinaison du relief vallonné, de l’exposition ensoleillée et des brumes matinales participe à la maturation lente et optimale des raisins nécessaires à la création de ce vin d’exception.

Pour sublimer ce vin puissant et complexe, privilégiez des plats riches et goûteux : un risotto à l’Amarone, des ragoûts de viande mijotée, un gibier en sauce, ou encore un fromage affiné comme le Grana Padano se marieront parfaitement avec l’intensité et la profondeur du vin. Les saveurs robustes des spécialités vénitiennes sont particulièrement adaptées à la texture ample et à la finale chaleureuse de l’Amarone.

Ce vin mérite d’être dégusté à une température élevée pour un rouge, idéalement entre 17 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ainsi, vous profiterez au mieux de toute la générosité et du raffinement de ce grand vin d’Italie.