Vins Montello Rosso Perticaia - delposto - 2019

Le Montello Rosso DOCG "Cuvée delposto" 2019 du domaine Perticaia est une création originale, car l’appellation Montello Rosso est traditionnellement dédiée aux vins rouges issus principalement de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. Toutefois, cette Cuvée delposto se présente ici en blanc demi-sec, ce qui suggère une interprétation moderne et audacieuse du terroir, probablement élaborée à partir de cépages blancs locaux ou internationaux adaptés à la région. Le millésime 2019 a offert des conditions climatiques favorables en Vénétie, avec une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique grâce aux nuits fraîches d’été. La vinification en demi-sec signifie que ce vin affiche un équilibre subtil entre sucrosité et vivacité, promettant des arômes floraux, des fruits à chair blanche, peut-être une touche de miel et une finale élégamment acidulée.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, est une région viticole d’une extrême diversité. Les collines du Montello bénéficient d’un microclimat particulier grâce à la protection des Alpes au nord et à l’influence tempérée de la mer Adriatique au sud. Le sol, riche en argile et bien drainé, favorise l’expression pure des cépages, tandis que la tradition viticole de la région s’accompagne d’un savoir-faire millénaire mêlant innovation et respect du terroir. Les collines du Montello, autrefois couvertes de forêts, sont aujourd’hui reconnues pour l’élégance et la complexité de leurs vins.

Pour apprécier au mieux cette cuvée demi-sec, pensez à l’associer à une cuisine raffinée ou des plats de la région comme des risottos aux fruits de mer, des poissons délicatement grillés ou encore un plateau de fromages doux (gorgonzola dolce, ricotta affiné). Sa douceur naturelle en fait également un excellent compagnon pour une volaille à la crème ou des mets subtilement épicés de la cuisine asiatique, ainsi que pour des desserts aux fruits jaunes ou à base d’amande.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour révéler toute la richesse de ses arômes sans masquer sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin pourrait également gagner en complexité après quelques années en cave.