Vins Effervescent Prosecco Contarini

Avis Viniou

Le Prosecco DOCG Contarini Brut est un vin effervescent italien élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, conformément à la tradition du prosecco blanc de blancs. Cette cuvée n'est pas millésimée, ce qui signifie qu’elle est issue d’un assemblage de plusieurs années permettant d’assurer une qualité régulière. Le cépage principal est le Glera, vinifié en méthode Charmat, c'est-à-dire une seconde fermentation en cuve close afin de préserver tout le fruité et la fraîcheur, signature essentielle de ce style. La mention DOCG ("Denominazione di Origine Controllata e Garantita") atteste d’un haut niveau d’exigence et d’origine contrôlée, garantissant la provenance des vignes sur les meilleurs terroirs de la Vénétie.

La région de la Vénétie, au nord-est de l'Italie, est célèbre pour ses collines douces entre Valdobbiadene et Conegliano, reconnues Patrimoine mondial par l’UNESCO. Le climat, tempéré et souvent ventilé, favorise une maturité lente des baies, intensifiant l’aromatique des raisins. Les sols, alternant argiles et calcaires, permettent une belle capacité de drainage, contribuant à la finesse et la vivacité du prosecco. L’histoire du prosecco dans cette région est ancienne : elle s’ancre dans un savoir-faire qui valorise les vins frais et fruités, parfaits à l’apéritif et durant les festivités.

Ce prosecco brut, tout en bulles fines et persistantes, offre des arômes délicats de pomme verte, poire, fleurs blanches et une pointe d’agrumes, accompagnés d’une bouche vive et élégante. Il sera le compagnon idéal à l’apéritif, en particulier sur des antipasti légers à base de légumes grillés, de mozzarella et de jambon de Parme. Il se marie également très bien avec les poissons crus, les fruits de mer, ou un risotto aux herbes du jardin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de cicchetti, ces petites bouchées vénitiennes, ou d’un carpaccio de Saint-Jacques.

Il est conseillé de servir ce Prosecco DOCG Contarini Brut entre 6 et 8°C, dans des flûtes ou des verres tulipes pour sublimer la délicatesse de ses arômes et la légèreté de ses bulles. À son apogée dans sa jeunesse, il doit être consommé dans les deux ans suivant l’achat pour profiter pleinement de sa fraîcheur.