Vins Ansonica Costa dell'Argentario Argiano - Solengo - 2020

Avis Viniou

Le Solengo 2020 du domaine Argiano, élaboré en Toscane sous l’appellation Ansonica Costa dell’Argentario DOC, est un vin rouge sec empreint du style singulier de ce prestigieux vignoble toscan. Bien que l’appellation soit historiquement liée à l’Ansonica, un cépage blanc local, Argiano propose ici une cuvée rouge, reflet de l’assemblage typique du domaine baptisé Solengo. Le millésime 2020 se distingue par sa générosité et son équilibre : il marie harmonieusement des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah et le Petit Verdot, vinifiés avec soin pour révéler toute leur puissance et leur élégance. La vinification, alliant modernité et tradition, prévoit une fermentation en cuves inox avant un élevage en barriques françaises, ce qui apporte au vin une structure tannique soyeuse, des arômes de fruits noirs mûrs, des touches épicées et une belle complexité.

La Toscane, région emblématique du centre de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, où les brises marines venant du littoral et l’exposition idéalement ensoleillée des coteaux favorisent une maturité optimale des raisins. Les sols, riches en argile et en calcaire, apportent fraîcheur et minéralité aux vins tout en conservant leur concentration et leur longueur en bouche. Forte d’une histoire millénaire, la Toscane conjugue tradition et modernité dans son approche viticole, comme en témoigne la renommée internationale des super-toscans et la vitalité de ses appellations.

Grâce à son profil aromatique complexe et sa charpente élégante, le Solengo 2020 se prête aux accords avec des viandes rouges rôties, de l’agneau aux herbes, ou un carré de veau aux champignons. Il révèlera aussi tout son caractère avec des plats toscans comme la bistecca alla fiorentina ou un ragoût de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure (pecorino, parmesan) sauront également mettre en valeur son côté épicé.

Pour apprécier pleinement ce rouge toscan, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après une aération ou un passage en carafe d’une heure. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir et d’exprimer toute la profondeur et l’élégance typiques d’un grand vin d’Argiano.