Vins Ansonica Costa dell'Argentario Baci al Sol - 2023

Le vin Baci al Sol 2023, issu de l'appellation Ansonica Costa dell'Argentario en Toscane, se distingue immédiatement par sa provenance singulière sur la côte sud-ouest de cette belle région italienne. L’Ansonica est un nom traditionnellement associé à un cépage blanc (connu sous le nom d'Inzolia en Sicile) ; néanmoins, la mention « Rouge » pour cette cuvée suggère soit une rareté régionale, soit une originalité propre au producteur, ou encore une confusion dans la dénomination. Dans cette configuration, il est judicieux de privilégier l’approche stylistique : ce vin rouge sec de Toscane exprime très probablement la générosité solaire de son terroir maritime, avec des arômes typiques de fruits rouges mûrs, de fines notes épicées et une structure soyeuse. Le millésime 2023 laisse présager une jeunesse éclatante, marquée par une belle vivacité et une expression fruitée très directe.

La Côte de l’Argentario, enclave méconnue de la Toscane viticole, bénéficie des influences méditerranéennes de la mer Tyrrhénienne. Les sols riches en matières alluviales, composés de sable, de galets et d’éléments argilo-calcaires, conjugués à un climat chaud et tempéré par la brise marine, offrent aux vignes une maturité optimale tout en conservant de la fraîcheur aromatique. Historiquement, cette région produit surtout des vins blancs issus de l’Ansonica, mais quelques vignerons y élaborent aussi des rouges à la fois généreux, équilibrés et marqués par la diversité des cépages toscans.

Pour les accords mets-vins, ce rouge méditerranéen peut se marier à merveille avec des plats typiques de la région, comme un lapin à la toscane, une ribollita agrémentée de jambon cru, voire une cacciucco (soupe de poisson épicée), si le vin se montre affirmé et charpenté. Il accompagnera également des fromages à pâte mi-dure ou des antipasti variés, relevés d’un filet d’huile d’olive locale.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de révéler tout son potentiel aromatique.