Vins Cortona Delibori - 2014

Avis Viniou

Le vin blanc de la maison Delibori provient de l'appellation Cortona, située dans la magnifique région de Toscane, en Italie. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, la Toscane est réputée pour ses vins élégants, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Chardonnay. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont apporté une grande finesse et une belle intensité aromatique à ce vin. Cortona, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat équilibré, confère à ses vins une structure harmonieuse et une belle minéralité. Le domaine Delibori, avec son histoire riche et sa réputation solide, est synonyme de qualité et de tradition en vinification.

Pour un accord mets-vins qui sublimera ce vin blanc, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui compléteront la fraîcheur et la minéralité du vin. Un risotto au safran ou des pâtes avec une sauce aux truffes blanches, un plat typiquement toscan, offriront une harmonie gourmande en accentuant les arômes subtils du vin et en mettant en valeur sa texture délicate.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12 °C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger passage en carafe pendant 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes pleinement. Observez le vin dans le verre pour apprécier sa robe claire et brillante, sentez les arômes floraux et fruités en portant le verre au nez, puis goûtez-le en prenant le temps de savourer sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.