Vins Maremma Podere Montale - 2021

Avis Viniou

Le Podere Montale 2021 est un vin rouge de la splendide région de la Toscane, tout spécifiquement de l'appellation Maremma, reconnue pour ses vins intenses et élégants. Ce millésime met en avant un assemblage particulier, typique des nouvelles expressions italiennes, avec une dominance de cépages comme le Sangiovese ou le Merlot, bien que cela puisse varier. Le terroir de Maremma, avec ses sols riches et son climat méditerranéen à l'influence maritime, confère au vin une belle structure et une agréable fraîcheur. La vinification minutieuse, souvent en fût de chêne, augmente la complexité aromatique. Podere Montale est un domaine jeune mais en pleine ascension, alliant tradition et innovation avec un savoir-faire rigoureux.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner d'un plat de viande grillée, comme un steak de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Les saveurs riches et la texture du vin se marieront également divinement avec un risotto aux cèpes ou un plat de pâtes à la sauce tomate et basilic. Pour une expérience authentiquement toscane, optez pour des sangliers ou un ragoût à la toscane, qui feront ressortir les nuances terreuses et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maremma rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s’épanouir. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez le bouquet aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de nuances boisées. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre harmonieux entre tanins soyeux et acidité équilibrée, qui offre une finale à la fois fraîche et persistante.