Vins Maremma Nittardi - Ad Astra Maremma Toscana - 2020

Avis Viniou

Le Nittardi Ad Astra 2020 est un vin rouge issu de la région de Toscane, plus précisément dans l’appellation Maremma DOC. Cette cuvée de la maison Nittardi se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, associant souvent le Sangiovese à des variétés internationales comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Syrah. Le millésime 2020, marqué par une météo globalement équilibrée, propose des raisins arrivés à parfaite maturité, ce qui se traduit dans le verre par une intensité aromatique remarquable. Vinifié avec soin afin de préserver la pureté du fruit tout en apportant une structure souple et élégante, l’Ad Astra bénéficie d’un élevage en fûts de chêne, ce qui lui confère une belle complexité.

La Maremma, située sur la côte sud-ouest de la Toscane, est réputée pour ses sols riches en minéraux, composés d’argile, de sable et de galets, et son climat méditerranéen, à la fois ensoleillé et rafraîchi par la brise marine. Longtemps zone marécageuse, la région a connu une véritable renaissance viticole depuis le XXe siècle, attirant des producteurs soucieux de révéler le potentiel de ce terroir singulier. Ce cadre naturel exceptionnel se reflète dans l’expression aromatique du vin, où les fruits noirs mûrs, les notes épicées et une fraîcheur minérale s’équilibrent parfaitement.

Ce vin rouge toscan s’accordera à merveille avec des viandes grillées telles qu’un filet de bœuf ou une entrecôte, mais aussi avec des plats traditionnels de la région comme les pâtes à la ragù ou le cinghiale in umido (sanglier mijoté). Il accompagne également très bien des fromages affinés ou une pizza gourmande avec des champignons et de la charcuterie.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une demi-heure pour qu’il exprime toute sa richesse. Ce vin peut être apprécier dès maintenant, mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.