Vins Rosso di Montalcino Fattoria Del Cerro - 2022

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2022 de la Fattoria Del Cerro est un vin rouge sec provenant de la célèbre région viticole de Toscane, en Italie. Élaboré principalement à partir de Sangiovese, un cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par ses arômes fruités et sa structure élégante. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un terroir composé de sols argilo-calcaires qui contribuent à sa richesse aromatique et à sa finesse. Les techniques de vinification traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox suivie d'un élevage en fûts de chêne, ajoutent une profondeur et une complexité supplémentaires. La Toscane, avec son climat méditerranéen, ses collines ondulantes et sa riche culture viticole, offre un cadre idéal pour la viticulture. La Fattoria Del Cerro, reconnue pour ses vins élégants et bien équilibrés, a su tirer parti de ce terroir pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Rosso di Montalcino, optez pour des plats qui rehausseront ses saveurs riches et ses arômes subtils. Des viandes grillées, comme un steak ou un carré d'agneau, se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats de la cuisine toscane, tels qu'une ribollita (soupe toscane) ou des pâtes au ragù de sanglier, mettront également en valeur les nuances du Sangiovese. Les fromages affinés et les charcuteries italiennes souligneront sa finesse.

Pour une dégustation optimale, le Rosso di Montalcino doit être servi à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle robe rubis du vin avant de plonger le nez dans le verre pour apprécier ses arômes fruités et floraux. En bouche, des saveurs de cerise, de prune et une pointe d'épices se déploient, terminant sur une longue finale élégante et légèrement tannique.