Avis Viniou
Le Rosso di Montalcino 2020 du domaine San Lorenzo est un vin rouge sec, typique de la Toscane. Élaboré à partir de Sangiovese, ce cépage emblématique de la région confère au vin une belle acidité accompagnée de notes de cerise, de prune, de violette et une touche subtile de terre et d'épices. La vendange de 2020, marquée par des conditions climatiques favorables, a donné des vins d'une grande élégance et d'une structure harmonieuse, profitant ainsi pleinement du terroir unique de Montalcino. Vinifié traditionnellement, ce Rosso di Montalcino est une belle introduction aux célèbres Brunello de la même région, offrant un aperçu de la richesse et de la complexité typiques de ces vins.
La Toscane, avec ses collines ondulées et son climat tempéré, est une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie. Les sols composés d'argile, de calcaire et de schiste apportent aux vins une minéralité et une profondeur remarquables. La région de Montalcino, située au sud de Sienne, bénéficie d'une excellente exposition au soleil et d'une altitude qui contribue à la fraîcheur des vins. L’histoire viticole de la Toscane remonte à l’Antiquité, et les vins produits ici sont fortement influencés par cette longue tradition de savoir-faire.
Pour accompagner ce vin, les plats traditionnels toscans se marieront à merveille. Pensez à un osso buco accompagné d'une polenta crémeuse ou à des pici alla cacciatora, des pâtes locales servies avec une sauce tomate parfumée aux herbes. Ce vin s'accorde également bien avec une belle planche de charcuteries et de fromages affinés, comme le pecorino toscan.
Lors de la dégustation, servez le Rosso di Montalcino à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler au mieux ses arômes profonds et sa structure équilibrée. Laissez-le s'aérer légèrement avant la dégustation pour que le bouquet se déploie pleinement, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.
