Vins Rosso di Montalcino Pian delle Vigne - Antinori - 2022

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2022 de la cuvée Antinori, produit par le domaine Pian delle Vigne, est un vin rouge issu à 100 % de cépage Sangiovese, comme l'exige l'appellation Rosso di Montalcino DOC. Ce cru est réputé pour ses arômes séduisants de cerise noire, de framboise et de violette, typiques du Sangiovese. Le millésime 2022 présente une belle fraîcheur grâce à des conditions climatiques idéales. La vinification se concentre sur l'expression pure du fruit, combinée à une légère influence boisée, souvent résultant de l’élevage en foudre de chêne.

La Toscane, célèbre pour sa richesse viticole, propose un terroir unique grâce à ses sols argilo-calcaires, idéaux pour le Sangiovese. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, associé à une excellente exposition solaire, permet de produire des raisins bien mûrs et concentrés. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque étrusque, et elle est aujourd’hui l’une des plus respectées d’Italie, notamment grâce à l’appellation Brunello di Montalcino, dont le Rosso est le jeune frère.

Pour sublimer ce Rosso di Montalcino, envisagez des plats italiens comprenant de la viande, comme un osso buco ou un agneau braisé au romarin. Les pâtes à la sauce tomate et aux herbes méditerranéennes, ou encore une simple pizza margherita, s’harmoniseront aussi parfaitement avec ce vin. Les plats à base de viande grillée ou de champignons s’avèrent également de bons compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce Rosso di Montalcino à une température de 16-18 °C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure. Il est conseillé de le décanter pour permettre au vin de s’aérer et de libérer tous ses arômes vivants de fruit rouge et ses discrètes notes épicées. Ce vin peut être consommé dans sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur vive.