Vins Rosso di Montalcino Il Marroneto - Ignaccio Rosso di Montalcino - 2019

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2019 Cuvée Ignaccio du domaine Il Marroneto est un vin rouge sec provenant des collines vallonnées de la Toscane. Élaboré exclusivement à partir de cépage Sangiovese, il offre une belle expression de la typicité locale, toute en finesse et en profondeur. Issu du prestigieux domaine Il Marroneto, reconnu pour son travail parcellaire soigné et sa philosophie respectueuse de la tradition, ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur, ses tanins souples et une intensité aromatique remarquable. Les fruits rouges mûrs dominent, accompagnés de notes épicées, de touches florales et d’une pointe balsamique, soulignant l’élégance de cette cuvée. La vinification, fidèle aux méthodes classiques de la région, favorise une extraction douce afin de préserver la pureté du fruit et l’équilibre en bouche, pour un vin à la fois accessible et d’une belle complexité.

La Toscane, et en particulier la région de Montalcino, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols composés d’argile, de galets et de sables confèrent au Sangiovese structure, minéralité et une grande capacité de garde, tout en préservant une fraîcheur appréciée pour ces vins. Le Rosso di Montalcino incarne l’esprit de la région : gourmand, ouvert, mais toujours marqué par l’élégance singulière de ses terroirs. L’histoire de Montalcino est marquée par un savoir-faire ancien et une réputation bâtie autour de vins rouges de caractère et racés qui séduisent autant par leur accessibilité dans leur jeunesse que par leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine gourmande et savoureuse : un osso buco alla Toscana, une côte de veau grillée aux herbes, ou encore des pâtes pici al ragù de sanglier s’accorderont parfaitement avec la vitalité du Rosso di Montalcino. Les fromages affinés à pâte dure comme le pecorino toscan sont également de beaux compagnons pour en révéler toute la complexité.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C. Une légère aération une demi-heure avant le service permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa texture délicate. Le 2019 est déjà très agréable, mais quelques années en cave ne feront qu’affiner son allure et sa profondeur.