Vins Rosso di Montalcino Argiano - Rosso di Montalcino - 2021

Avis Viniou

Ce Rosso di Montalcino 2021 du domaine Argiano se distingue par sa pureté d’expression du Sangiovese, puisqu’il s’agit du cépage unique qui compose traditionnellement l’appellation Rosso di Montalcino DOC. Élevé dans des conditions soigneusement contrôlées, ce vin bénéficie d’une vinification attentive, avec des fermentations en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit, puis un passage modéré en fût pour affiner la structure sans masquer l’identite du cépage. Le millésime 2021, particulièrement favorable en Toscane, a offert des raisins d’une belle maturité et dotés d’un équilibre remarquable entre acidité et expression fruitée. On retrouve dans ce vin des arômes de cerise griotte, de petites baies rouges, accompagnés de délicates notes florales et légèrement épicées, sur une trame élégante et vivace.

La Toscane est une région viticole emblématique du centre de l’Italie, réputée pour la noblesse de ses vins à base de Sangiovese. Le sol, composé principalement d’argiles, de calcaires et de galestro, ainsi que le climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, créent un environnement idéal pour une maturation lente et régulière des grappes. L’histoire viticole de Montalcino remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance croissante grâce à l’exigence qualitative de ses producteurs, tout en maintenant une identité affirmée dans la diversité de ses terroirs.

Ce Rosso di Montalcino, par sa souplesse et son expression aromatique, s’accorde à merveille avec une cuisine italienne authentique. Il sublimera une assiette de pâtes à la sauce tomate et basilic, une pizza à la florentine, ou encore un osso buco légèrement tomaté. Pour les amateurs de traditions locales, les charcuteries toscanes – comme la finocchiona ou le prosciutto – ou un pecorino affiné se marieront parfaitement à sa vivacité.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération brève si possible. Cette température permettra d’exprimer pleinement sa fraîcheur et l’intensité de son fruit, tout en révélant la finesse de sa texture. Ce Rosso di Montalcino, déjà séduisant dans sa jeunesse, offre également un léger potentiel de garde sur quelques années.