Vins Rosso di Montalcino Acienda Agricola la Terra - 2023

Le Rosso di Montalcino 2023 de l’Azienda Agricola la Terra est un vin rouge toscan qui met à l’honneur le Sangiovese, cépage emblématique de la région. Issu d’un millésime récent, ce vin se distingue par sa vivacité, une belle fraîcheur et un caractère fruité marqué. Les vignes bénéficient ici de l’influence des collines siennoises, implantées à une altitude idéale pour permettre au Sangiovese de s’exprimer avec élégance. La vinification privilégie la pureté du fruit et l’authenticité du terroir, avec un élevage court qui préserve la fraîcheur et la finesse des arômes, donnant ainsi un vin sec, juteux et empreint d’une belle buvabilité.

La Toscane, et plus particulièrement l’aire de Montalcino, est réputée dans le monde entier pour sa tradition viticole millénaire. Les sols, composés de galestro, de marnes calcaires et d’argiles, confèrent aux vins une structure équilibrée et une expression aromatique raffinée. Le climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par des brises provenant de la mer Tyrrhénienne, permet au Sangiovese d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une acidité rafraîchissante. L’histoire de l’appellation Rosso di Montalcino, souvent considérée comme la petite sœur du célèbre Brunello, offre aux amateurs une porte d’entrée accessible et gourmande à l’univers prestigieux des vins de Montalcino.

Ce Rosso di Montalcino 2023 se marie admirablement avec les plats traditionnels toscans tels qu’une ribollita, des pappardelle al ragù di cinghiale (sanglier), ou encore un filet de bœuf alla fiorentina. Sa structure et sa fraîcheur lui permettent aussi de sublimer des viandes grillées, des charcuteries fines ou encore des fromages à pâte mi-dure comme le pecorino toscan.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez l’ouvrir une trentaine de minutes avant dégustation afin de lui permettre de dévoiler toute la richesse de ses arômes fruités et ses subtiles notes épicées caractéristiques du Sangiovese élevé sur le terroir de Montalcino.