Vins Rosso di Montalcino Fattoria la Lecciaia - 2021

Avis Viniou

La Fattoria la Lecciaia signe ici un Rosso di Montalcino 2021, vin rouge sec emblématique de la Toscane. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, cépage roi de la région, également connu sous le nom de Brunello lorsqu'il s'agit des grandes cuvées de Montalcino. Le millésime 2021, baigné d’un climat chaud et ensoleillé typique de l’année, a permis une maturation optimale, offrant un fruité expressif et une belle structure. La vinification, soignée et traditionnelle, privilégie des fermentations en cuves inox pour préserver le fruit puis un élevage de plusieurs mois, souvent en grands fûts de chêne, qui affine les tanins et apporte complexité sans masquer la fraîcheur et la gourmandise du vin.

La région de Montalcino, en Toscane méridionale, bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable à la culture du Sangiovese. Les coteaux bien exposés, les sols riches en galets et argiles rouges, alliés à une belle amplitude thermique entre jour et nuit, confèrent aux vins du caractère, de la finesse et une belle longévité. L’histoire viticole locale est marquée par une tradition d’exigence, à la fois dans la sélection des vignes et dans la méthode de vinification, ce qui a permis à Montalcino de s’imposer parmi les appellations les plus prestigieuses d’Italie.

Ce Rosso di Montalcino accompagnera élégamment une cuisine toscane authentique : pensez à une ribollita, des pappardelle al ragù di cinghiale (pâtes fraîches à la sauce de sanglier) ou un osso buco aux légumes. Il sera aussi parfait avec une belle pièce de viande rouge grillée, des bruschettas à la tomate ou un plateau de fromages affinés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Une aération de trente minutes en carafe révélera toute la palette aromatique du Sangiovese sur la cerise, la petite baie noire et une touche épicée typique du terroir de Montalcino.