Vins Lambrusco Dell'emilia

Avis Viniou

Le Lambrusco Dell'emilia, issu de la belle région d'Émilie-Romagne en Italie, est un vin rouge non millésimé, déploie toute l'effervescence et la vivacité caractéristiques des Lambruscos secs. Les raisins, cultivés sur des sols fertiles typiques de la région, bénéficient d'un climat à la fois continental et influencé par la proximité du Pô, offrant ainsi un équilibre parfait entre acidité et douceur. Bien que ce vin ne soit pas spécifié par son cépage exact, il reflète les techniques ancestrales de vinification italienne, souvent marquées par une seconde fermentation en bouteille qui amplifie ses bulles. La région, célèbre pour ses paysages vallonnés, est un terroir riche où la tradition viticole se mêle à une profonde culture gastronomique, offrant des vins expressifs et joyeux. Le domaine Dell'emilia, bien ancré dans l'histoire locale, est reconnu pour produire des vins authentiques qui capturent l'essence même de ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce Lambrusco, envisagez des accords avec des plats traditionnels de la région comme les saucissons locaux, le parmigiano reggiano ou encore les lasagnes à la bolognaise. L'effervescence et la fraîcheur du vin équilibreront parfaitement le gras et les saveurs umami de ces plats. Des fromages affinés, des charcuteries ou encore des pizzas aux garnitures riches seront également de magnifiques compagnons de dégustation, révélant toute la palette aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Lambrusco autour de 10-12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'épanouir ses arômes délicats. En observant la robe rubis du vin, admirez l'exubérance de ses bulles fines. Au nez, explorez les notes de fruits rouges croquants et les subtils effluves floraux. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa vivacité et sa structure légère, savourant l'expérience sensorielle d'un vin à la fois simple et convivial.