Vins Lambrusco Medici Ermete - Quintessenza

Avis Viniou

Le Lambrusco Cuvée Quintessenza blanc de Medici Ermete est un vin effervescent non millésimé, originaire de la région d'Émilie-Romagne en Italie. Ce vin est élaboré à partir de divers cépages, reflétant le savoir-faire unique de cette maison historique. La région d'Émilie-Romagne profite d'un climat tempéré, influencé par les collines des Apennins et la plaine du Pô, qui permet une maturation optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Medici Ermete, reconnu pour sa tradition viticole ancestrale, allie techniques de vinification modernes et respect des traditions régionales pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce Lambrusco blanc brut, optez pour des accords avec des fruits de mer, particulièrement les huîtres ou un ceviche, qui mettront en valeur sa vivacité et sa mousse fine. En restant dans la tradition italienne, un carpaccio de poisson ou une salade de poulpe à l’huile d’olive et au citron s’harmoniseront très bien avec ses notes subtiles. Les plats régionaux tels que les tortellini au beurre et à la sauge ou les piadina farcies sont également d’excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce Lambrusco, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le se reposer quelques instants pour que ses arômes s'expriment. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs, puis goûtez à sa texture élégante et à son effervescence rafraîchissante, qui laisse place à une finale nette et légèrement minérale.