Vins Lambrusco Fondo Belverde

Avis Viniou

Le Lambrusco "Fondo Belverde" est un vin rouge italien non millésimé provenant de l'Émilie-Romagne, une région réputée pour ses vins pétillants et vivants. Ce vin est sans mention de cépage spécifique, mais il est probablement élaboré à partir de variétés traditionnelles de Lambrusco. L'Émilie-Romagne bénéficie d'un climat continental adouci par la proximité de la mer, offrant des hivers doux et des étés chauds, ce qui favorise la production de raisins mûrs avec une bonne acidité. Le domaine Fondo Belverde, bien établi, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir, alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Lambrusco, envisagez de le servir avec des plats italiens classiques tels que les charcuteries, dont le salami ou le prosciutto, ainsi que les plats à base de tomates comme une pizza Margherita ou des lasagnes. Les saveurs fruitées et légèrement tanniques de ce vin se marieront également à merveille avec un fromage Parmigiano-Reggiano affiné, valorisant son côté sec et vif. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une piadina farcie.

Servez ce Lambrusco sec à une température rafraîchie, entre 10 et 12 °C, pour accentuer sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes suffira pour révéler ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat avant de vous délecter de ses arômes de fruits rouges et épices légères au nez. En bouche, appréciez sa vivacité et sa persistance, qui offrent une expérience sensorielle équilibrée et agréable.