Avis Viniou
Le Lambrusco Bianco Emilia est un vin blanc d'Italie, provenant de la région réputée de l'Émilie-Romagne. Ce vin est non millésimé, ce qui signifie qu'il est produit à partir de raisins de plusieurs récoltes, offrant ainsi une constance dans ses saveurs. Bien que le Lambrusco soit plus connu pour ses versions rouges et pétillantes, le Lambrusco blanc est un choix sec et rafraîchissant qui illustre la diversité des styles de cette appellation. Les cépages utilisés pour le Lambrusco blanc ne sont pas spécifiquement mentionnés ici, mais il est généralement élaboré à partir de variétés locales qui apportent une vivacité et une fraîcheur caractéristiques.
L'Émilie-Romagne est une région viticole généreuse, bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes douces. Le sol principalement constitué d'argile et de calcaire enrichit les vignes, permettant aux raisins de développer des arômes subtils et équilibrés. L'histoire viticole de l'Émilie-Romagne remonte à l'époque romaine, ce qui explique une terre riche en traditions œnologiques où le Lambrusco a su se tailler une place de choix.
Pour accompagner ce Lambrusco Bianco Emilia, pensez à des plats qui mettent en valeur sa légèreté et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les crevettes grillées ou les linguines aux palourdes, sont d'excellents choix. Les fromages frais comme la mozzarella de bufflonne ou un Pecorino léger s'accordent également à merveille. Pour un accord local, envisagez un plat d'Antipasti à base de légumes grillés et de charcuteries fines italiennes.
Ce vin est idéal lorsqu'il est servi frais, à une température de 8-10°C. Cette température permet d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure élégante. Assurez-vous de servir ce Lambrusco dans des verres à vin blanc, sans trop les remplir pour permettre aux saveurs de bien s'exhaler.
