Vins Lambrusco Marcello - 2020

Avis Viniou

Le Lambrusco "Marcello" que vous avez en cave est un vin rouge pétillant produit dans la région d'Émilie-Romagne, en Italie. Il s'agit ici d'une cuvée non millésimée, ce qui signifie que le vin ne provient pas d'une seule et unique récolte, permettant ainsi au vigneron de mêler plusieurs années de vendange pour atteindre une certaine constance dans le goût et l'équilibre du vin. La cuvée 2020 de Lambrusco "Marcello" est classée comme un vin sec, ce qui est assez intéressant pour un Lambrusco, traditionnellement perçu comme plus sucré. Sa vinification est probablement marquée par une fermentation en cuve close pour préserver l'effervescence naturelle du produit.

L'Émilie-Romagne est une région vinicole réputée pour la diversité de ses sols et son climat favorable à la culture de la vigne. Cette région bénéficie d'un climat continental, idéal pour les cépages Lambrusco typiques de la région qui prospèrent sur des sols argileux et sablonneux. L'histoire viticole de l'Émilie-Romagne remonte à l'époque romaine, et le Lambrusco y est produit depuis des siècles, reconnu pour son caractère frais et vibrant.

Pour accompagner ce Lambrusco sec, envisagez des accords avec des plats italiens classiques tels que les charcuteries comme le jambon de Parme ou la coppa, qui se marient parfaitement avec sa fraîcheur et ses bulles. Il se prête aussi bien à des plats locaux tels que les tortellinis au fromage ou à des plats plus généraux comme une pizza aux champignons et fromage.

Pour profiter au mieux de ce Lambrusco "Marcello", il est recommandé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exalter ses arômes et de mettre en valeur sa douceur pétillante qui charmera vos sens.