Vins Reggiano Cascina Gianfranco Rolfo - 2021

Avis Viniou

Le Reggiano 2021 de Cascina Gianfranco Rolfo est un vin remarquable issu de l'Émilie-Romagne, une région italienne réputée pour ses paysages vallonnés et son climat tempéré. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est connue pour ses vins rouges fruités et légers, souvent issus du Lambrusco. Le millésime 2021 promet une belle fraîcheur avec des arômes fruités typiques du terroir argileux et calcaire. Cascina Gianfranco Rolfo, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, contribue à la réputation de qualité de cette appellation. Le patrimoine culturel et les techniques traditionnelles de vinification de la région ajoutent au charme distinctif de ce vin.

Pour accompagner ce Reggiano rouge, envisagez des plats à base de charcuterie italienne ou des fromages affinés qui accentueront ses arômes généreux. Pensez également à un risotto à la saucisse, ou des pâtes aux champignons qui souligneront sa texture soyeuse. Les plats comme la polenta crémeuse ou les lasagnes traditionnelles de la région d'Émilie-Romagne se marieront harmonieusement avec ce vin, rehaussant ses notes fruitées et vivifiantes.

Pour déguster ce vin au mieux, servez-le à une température d'environ 16-18°C, ce qui permettra de libérer ses arômes fruités et subtils. Un temps de carafage de 30 minutes sera idéal pour aérer le vin et développer ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, puis humez pour capter ses arômes subtils de fruits rouges et floraux. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa douceur, qui feront écho à ses origines italiennes.