Vins Reggiano Fondazione Edmund Mach

Avis Viniou

Le vin blanc Reggiano DOC de la Fondazione Edmund Mach, bien que non millésimé, offre un aperçu intéressant de ce que l'Émilie-Romagne peut offrir. Ce vin non millésimé indique une assemblage de plusieurs années, permettant ainsi à la cave de maintenir un profil constant. La région de Reggiano bénéficie d'un terroir riche en argile et en sable, favorable à la production de vins aux arômes délicats. La vinification met en valeur la fraîcheur et la pureté du fruit, offrant ainsi un vin sec, typique de la classification retrouvée sous l'appellation Reggiano DOC.

L'Émilie-Romagne, située dans le nord de l'Italie, est une région viticole reconnue pour ses terres fertiles et son histoire riche en tradition vinicole. Le climat est continental, influencé par la proximité des Apennins, avec des étés chauds et des hivers relativement froids. Les sols variés de la région, combinés à un climat favorable, permettent de cultiver une diversité de cépages utilisés pour produire des vins blancs légers et équilibrés.

Ce Reggiano blanc se mariera parfaitement avec des plats légers tels que les fruits de mer ou les poissons grillés. Pensez à l'accompagner d’un risotto aux asperges pour un repas typiquement régional ou d'une salade de fruits de mer avec une touche de citron pour sublimer sa fraîcheur. Pour un accord plus local, une planche de charcuteries fines de Parme et quelques éclats de parmesan mettront en valeur ses qualités gustatives.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le frais, à une température de 8 à 10°C. Cette température permettra d’apprécier sa fraîcheur et ses arômes subtils. N'oubliez pas de le déboucher quelques minutes avant la dégustation pour laisser ses arômes s’exprimer pleinement.