Vins Reggiano Cantina Clavesana

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, un Reggiano DOC rouge de la Cantina Clavesana, propose une belle entrée dans l’univers des vins de l’Émilie-Romagne. Ce vin, non millésimé, met en avant le style traditionnel de la région. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de l’appellation Reggiano DOC sont généralement élaborés à partir de cépages locaux tels que Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani ou encore Ancellotta. Ces variétés donnent naissance à des vins frais, fruités, avec de fines bulles lorsqu’il s’agit de Lambrusco, souvent déclinés en versions sèches ou demi-secs. Leur vinification privilégie la conservation de l’aromatique du fruit et une belle vivacité.

L’Émilie-Romagne, posée entre le Pô et les Apennins, est une région au riche patrimoine viticole, réputée autant pour ses vins que pour sa gastronomie d’exception. Le climat y est de type continental tempéré, influencé par l’humidité générée par les nombreuses rivières et la proximité des montagnes. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, favorisant la culture de cépages autochtones vigoureux et expressifs. Le Reggiano DOC se trouve dans la province de Reggio d’Émilie, une zone historique où les vins rouges légers et effervescents accompagnent traditionnellement la cuisine locale depuis des siècles.

Ce style de vin, léger et fruité, trouve naturellement sa place à table auprès de la charcuterie émilienne, comme la mortadelle, le jambon de Parme ou le célèbre salame Felino. Il s’harmonise aussi avec des plats de pâtes régionaux, tels que les tortellini au brodo ou les lasagnes verdi. Sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges et sa vivacité effervescente font également merveille avec une pizza classique ou des fromages à pâte fraîche comme la mozzarella.

Pour une dégustation optimale, ce Reggiano DOC rouge s’appréciera entre 12 et 14°C. Cette température révèlera toute sa fraîcheur, sa gourmandise et son caractère convivial, parfait pour un moment partagé entre amis autour de spécialités italiennes.