Vins Reno Millesimato - 2021

Avis Viniou

Le Millesimato 2021 du domaine Millesimato, AOC Reno DOC, est un vin effervescent blanc vinifié selon la méthode Charmat, qui privilégie la fraîcheur et l’expression aromatique du raisin. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un vin issu d’une seule année, 2021, permettant d’exprimer avec sincérité le caractère du millésime. Dans cette appellation, les vins sont souvent élaborés à partir du cépage Pignoletto, réputé pour son profil élégant, bien que l’on puisse également trouver des assemblages avec d’autres variétés locales. La méthode Charmat, fermentation en cuve close, confère à ce vin une bulle délicate et persistante, préservant la vivacité, les arômes primaires de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche de notes exotiques.

L’Émilie-Romagne, l’une des plus anciennes régions viticoles d’Italie, s’étend entre la plaine du Pô et les Apennins. Son climat se caractérise par des hivers relativement doux, des étés chauds, et une influence bénéfique des brises provenant de la mer Adriatique. Les sols sont constitués d’argile, de calcaire et de sables, offrant un terroir particulièrement favorable à l’élaboration de vins effervescents frais et fruités. Historiquement, la région est connue pour ses vins gastronomiques, conçus pour accompagner la richesse de la cuisine locale.

Ce vin effervescent brut accompagnera à merveille un assortiment de charcuteries italiennes telles que la mortadelle ou le jambon de Parme, des antipasti à base de légumes grillés, ou encore des fruits de mer et poissons cuisinés simplement. Il se marie également avec des spécialités régionales telles que les tortellini à la ricotta ou un risotto aux asperges. Pour une touche sucrée, il sera aussi agréable sur une tarte fine aux abricots ou une salade de fruits frais.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa bulle fine, je vous conseille de servir ce Millesimato brut entre 6 et 8°C. Ouvrez-le juste avant le service, dans des flûtes qui mettront en valeur sa fraîcheur et son effervescence. Ce vin s’apprécie dans ses jeunes années, sur la fraîcheur, idéal pour les moments conviviaux à l’apéritif ou lors des beaux jours.