Vins Romagne DENA DELA - EGIATEGIA - 2021

Avis Viniou

Le DENA DELA Cuvée EGIATEGIA 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Romagne DOC, située en Emilie-Romagne, au cœur de l’Italie. Même si le détail précis de l’assemblage n’est pas fourni, les vins rouges de Romagne DOC sont généralement élaborés à partir de cépages locaux, en particulier le Sangiovese, qui apporte fraîcheur fruitée et belle structure, souvent accompagné de cépages internationaux pour compléter l’harmonie du vin. Le millésime 2021 a été marqué par un climat ensoleillé, offrant des raisins à pleine maturité, ce qui se traduit dans le vin par une belle concentration d’arômes, une couleur profonde et une bouche pleine et équilibrée.

La région de l’Emilie-Romagne profite d’un climat continental tempéré par la proximité de la mer Adriatique. Les sols, riches et variés, alternent entre argile, calcaire et limon, fournissant un terrain idéal pour cultiver la vigne. C’est une terre de grande tradition viticole, où la culture de la vigne remonte à l’antiquité romaine. L’Emilie-Romagne est également réputée pour sa gastronomie raffinée, du fromage Parmigiano Reggiano à la charcuterie comme le jambon de Parme, sans oublier les fameuses pâtes fraîches.

Pour accompagner ce vin rouge structuré et aromatique, je vous recommande des plats traditionnels de la région tels que les tagliatelle al ragù (bolognaise), les lasagnes ou encore une belle pièce de viande grillée comme une bistecca alla fiorentina. Les fromages affinés de la région, particulièrement le Parmigiano Reggiano, sauront également révéler toute la complexité du vin. Si vous souhaitez sortir des accords régionaux, ce vin s’accordera très bien avec des plats de viande en sauce, des légumes grillés ou encore une pizza napolitaine généreusement garnie.

Pour apprécier au mieux la Cuvée EGIATEGIA 2021, je vous conseille de servir le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement, ou à la carafer si vous souhaitez sublimer sa jeunesse et sa fraîcheur. Bonne dégustation !