Vins Emilia Inno - Rosso - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Rosso" 2022 du domaine Inno, situé en Emilie-Romagne en Italie, est un excellent exemple de la richesse viticole de cette région. Cette cuvée se distingue par son assemblage soigné de cépages typiques de la région, issus d'un terroir mêlant sols argileux et climats tempérés. Les techniques de vinification modernes utilisées par le domaine permettent de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, tout en offrant une structure élégante. La région d'Emilie-Romagne est renommée pour ses vignobles aux influences climatiques variées, contribuant à la diversité et à la qualité des vins produits. Le domaine Inno, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins d'exception, joue un rôle clé dans cette tradition viticole.

Pour accompagner cette Cuvée Rosso, envisagez des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un bifteck sauce au poivre ou une côte de bœuf. Les plats italiens tels que les lasagnes ou un risotto aux champignons s'accorderaient également à merveille grâce à la richesse aromatique du vin. Les saveurs umami des plats à base de champignons ou de truffes, communes en Emilie-Romagne, mettront particulièrement en valeur les notes fruitées et épicées de cette cuvée.

Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un léger passage en carafe de 30 minutes pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis inhalez ses arômes complèxes mêlant fruits rouges et épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tannins soyeux, qui promettent une belle persistance en fin de dégustation.