Vins Non spécifié Zavalloni - 2013

Avis Viniou

Le vin Zavalloni 2013, originaire de l'Émilie-Romagne en Italie, dévoile un profil riche en saveurs typiques de cette région aux traditions viticoles anciennes. Cette région, bien que ne spécifiant pas un assemblage, est connue pour l'exploitation de cépages locaux comme le Sangiovese, souvent marqué par des arômes de fruits rouges vifs et d'épices délicates. Grâce à son millésime 2013, le vin a développé des tanins assouplis et une profondeur aromatique qui engage à chaque dégustation. L'Émilie-Romagne, située entre les Apennins et la mer Adriatique, offre un climat favorable et des sols riches qui valorisent la vinification raffinée et une expression authentique du terroir. Le domaine Zavalloni, avec sa solide réputation, incarne le respect de ces traditions tout en innovant subtilement.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge sec, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui soulignent ses notes riches et complexes. Des viandes rôties ou grillées, comme un agneau aux herbes ou un magret de canard, s'harmonisent parfaitement avec sa structure tannique. Des plats régionaux tels que les pâtes à la bolognaise ou une parmigiana d'aubergines pourraient également magnifier ses saveurs italiennes authentiques. Les fromages affinés, de structure et de caractère, s’accorderont également bien, offrant une palette de goût inoubliable.

Pour savourer pleinement ce Zavalloni 2013, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe rubis profond, puis appréciez les arômes subtils en le laissant s’ouvrir dans le verre. Enfin, goûtez avec attention pour percevoir l'équilibre et la finesse des saveurs.