Vins Non spécifié CIV & CIV - 2022

Avis Viniou

Le vin rosé 2022 de CIV & CIV, produit en Émilie-Romagne, est sans doute le reflet de cette région dynamique, bien que les détails sur son assemblage et ses techniques de vinification soient absents. L'Émilie-Romagne, connue pour ses sols fertiles et variés ainsi qu'un climat propice à la viticulture, offre des conditions idéales pour produire des vins équilibrés et aromatiques. Le domaine CIV & CIV, reconnu pour son engagement envers la qualité, exploite ce riche terroir pour créer des vins qui expriment fidèlement leur origine tout en ajoutant une touche locale distincte.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats légers et frais tels qu'une salade caprese, où la fraîcheur des tomates et la douceur de la mozzarella créeront une harmonie de saveurs. Des fruits de mer grillés ou des antipasti à base de légumes grillés seraient également excellents. En considérant la région, un plat traditionnel comme les piadine garnies de jambon et roquette pourrait rehausser l'expérience gustative en ajoutant une touche italienne authentique.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température entre 8 et 10°C. La décantation n'est pas nécessaire pour un vin jeune et sec comme celui-ci, mais laisser le vin s'aérer légèrement dans le verre peut libérer ses arômes subtils. Observez sa teinte délicate, puis prenez le temps de sentir ses arômes avant de le découvrir en bouche. Cherchez des notes fruitées et florales qui s'harmonisent dans une finale fraîche et équilibrée.