Avis Viniou
Le vin Cuvée Nespolino 2021, produit par le domaine Poderi dal Nespoli, est un vin rouge issu de l'Emilie-Romagne, en Italie. Cette région est réputée pour ses vins au caractère à la fois authentique et dynamique. La cuvée est élaborée à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, souvent intégrant du Sangiovese, qui apporte des notes fruitées et acidulées, et peut-être du Cabernet Sauvignon pour une touche de structure et de complexité. Le millésime 2021, certifié bio, témoigne d'une attention particulière au respect de la vigne et de l'environnement, ce qui se traduit par une expression pure du terroir.
L'Emilie-Romagne se distingue par un climat continental bien tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des baies. Les sols argilo-calcaires de cette région contribuent également à la structure et à la richesse aromatique des vins. Avec une histoire viticole qui remonte à l'époque étrusque et romaine, elle est connue, entre autres, pour ses vignobles ondulants et ses vins de grande qualité.
Pour accompagner ce vin rouge bio de façon harmonieuse, optez pour des plats italiens traditionnels tels que les tagliatelles à la bolognaise ou des lasagnes aux légumes. Ses arômes de fruits rouges se marieront également parfaitement avec une belle charcuterie italienne ou un plateau de fromages affinés. En outre, la Cuvée Nespolino complète aussi bien le goût de rôtis d'agneau ou de viandes grillées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement son bouquet fruité et sa bonne structure tanique, tout en assurant une belle longueur en bouche. Carrier dans un verre à vin à large ouverture, il pourra ainsi libérer l'ensemble de ses arômes complexes et séduisants.
