Vins Aglianico del Vulture Cantina Di Venosa - Carato Venusio - 2013

Avis Viniou

Le Aglianico del Vulture Cuvée Carato Venusio 2013 de Cantina Di Venosa est un vin rouge italien prestigieux provenant de la région de Basilicate. Élaboré principalement à partir du cépage Aglianico, ce millésime affiche une structure solide et des tanins bien intégrés, révélant des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de cuir. Le terroir volcanique du Vulture, enrichi par des sols minéraux et un climat continental aux influences méditerranéennes, permet au vignoble de produire des vins puissants et équilibrés. Cantina Di Venosa, respectée pour son histoire et son savoir-faire, est réputée pour magnifier les caractéristiques authentiques de cette appellation.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Des viandes en sauce telles que le ragoût d'agneau ou des plats à base de gibier sont des choix parfaits. Les charcuteries italiennes, comme un bon salami ou une coppa, ainsi que des fromages affinés compléteront également à merveille les notes intenses du vin. Pour un accord régional, des pâtes aux truffes ou à la sauce tomate rustique mettront en valeur l'authenticité de ce nectar.

Pour une dégustation optimale, servez le Aglianico del Vulture à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafier environ une à deux heures avant de le savourer, afin que ses arômes puissent s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, appréciez ensuite les arômes envoûtants en le sentant délicatement. Enfin, laissez-vous transporter par une gorgée qui réveille vos papilles avec sa complexité et sa persistance aromatique.