Vins Aglianico del Vulture Colli Cerentino - Masqito Gold - 2012

Avis Viniou

L'Aglianico del Vulture "Cuvée Masqito Gold" 2012 du domaine Colli Cerentino est un vin rouge italien, élaboré à partir du cépage Aglianico, connu pour sa robustesse et son potentiel de vieillissement. Ce millésime 2012, provenant de la région volcanique de Basilicate, bénéficie d'un terroir unique avec des sols riches en minéraux. Le climat de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorise une bonne maturation des raisins. Colli Cerentino est un domaine reconnu pour son respect des traditions viticoles, tout en intégrant des techniques modernes pour exalter le caractère authentique de ses vins.

Pour un accord mets-vins optimal, optez pour des plats de viande rôtie comme un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes profonds de fruits noirs, de prune et de réglisse s'accorderont également à merveille avec des plats traditionnels italiens tels que l'osso buco ou les aubergines parmigiana. Les fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino, sublimeront tout autant les notes épicées et terreuses du vin.

Afin de profiter pleinement des arômes complexes de ce vin, servez-le à une température idéale de 18°C après un temps de carafage d'environ une heure. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond avant de laisser les arômes riches se développer au nez. En bouche, appréciez la structure tannique et la longue persistance aromatique. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et bien équilibrée.