Vins Aglianico del Vulture Elena Fucci - Titolo

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Titolo" par Elena Fucci est un Aglianico del Vulture, un rouge emblématique de la région de Basilicate, en Italie. Bien que ce vin soit non millésimé, il met en valeur la richesse du cépage Aglianico, souvent qualifié de "Barolo du Sud" en raison de son grand potentiel de garde et de sa complexité. Ce vin est issu de vignobles situés sur les pentes volcaniques du mont Vulture, ce qui lui confère une minéralité unique et une intensité aromatique remarquable. La vinification traditionnelle vise à développer les arômes profonds de fruits noirs et les nuances d'épices, tout en tenant compte de l'influence tectonique du sol basaltique.

La région de Basilicate, principalement la zone autour du mont Vulture, bénéficie d’un climat continental modéré par l'altitude. Le sol volcanique riche en minéraux donne aux vins de cette région une structure et une profondeur exceptionnelles. Cette région historique a vu croître sa notoriété ces dernières décennies grâce à une nouvelle génération de vignerons passionnés, déterminés à exprimer le meilleur du terroir unique.

Pour accompagner ce vin puissant, il est idéal de se tourner vers des plats riches et savoureux. Les accords méticuleux incluent des plats à base de viande rouge, comme un agneau rôti ou grillé, ou encore des gibiers en sauce. Des plats régionaux tels que l’agneau alla lucana ou des pâtes au ragoût de sanglier s’harmonisent particulièrement bien avec ses touches épicées et ses tannins fermes.

Pour une dégustation optimale, servir le Aglianico del Vulture "Cuvée Titolo" à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra aux arômes complexes de se libérer pleinement, offrant ainsi une expérience gustative riche et harmonieuse. Laissez le vin s'aérer quelques heures avant la dégustation pour qu’il puisse révéler toute sa palette aromatique.