Conditionnement | Bouteille (75cl) |
---|---|
Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2019 |
Pays | Italie |
Type d'Appellation | DOC |
Région | Basilicate |
Appellation | Aglianico del Vulture |
Château / Domaine | Paternoster |
Cuvée | Synthesi |
Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 35,25 € |
---|
──── 🍷 ────
👉 Ou découvrez l'application en détail
Viniou – la gestion de votre cave simplifiée
Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2033
|
Déclin
2034 - 2043+
|
Le Paternoster Cuvée Synthesi 2019 est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage aglianico, l’un des plus anciens et nobles d’Italie. Ce millésime dévoile la puissance typique de l’Aglianico del Vulture, issu de vignes cultivées sur les pentes du mont Vulture, un volcan éteint de la région de Basilicate. La vinification, bien que traditionnelle, vise à préserver l’expression authentique du terroir volcanique, en privilégiant une extraction équilibrée pour offrir des tanins fins et une belle structure. Ce vin dévoile généralement une robe rubis intense, un nez complexe mêlant cerise noire, prune, épices douces et notes minérales, ainsi qu’une bouche profonde, ample, marquée par une belle fraîcheur et une longue finale.
La Basilicate, nichée dans le sud de l’Italie entre la Calabre et les Pouilles, possède un climat continental tempéré par l’altitude et influencé par la Méditerranée. Les sols volcaniques du Vulture, riches en minéraux, apportent au vin finesse, caractère et un profil aromatique singulier. Longtemps méconnue, cette région viticole bénéficie aujourd’hui d’une nouvelle reconnaissance grâce à des producteurs dynamiques comme Paternoster, qui perpétuent un savoir-faire ancestral tout en respectant le potentiel de ce terroir d’exception.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats à la hauteur de sa structure. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes, ou encore une daube de bœuf se marieront idéalement avec les tanins présents. Les spécialités régionales telles que la salsiccia lucana (saucisse de Lucanie) ou les pâtes à la sauce ragù sauront également l’accompagner. Pour les amateurs de fromages, optez pour des pâtes pressées affinées, comme le pecorino.
Servez ce vin à une température de 16-18°C pour en révéler toute la complexité aromatique. Ouvrez-le une heure à l’avance, ou carafez-le pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement avant la dégustation. Ce vin peut aussi gagner en subtilité après quelques années en cave, si vous souhaitez le laisser évoluer.
Boostez la gestion de votre cave à Vins avec Viniou !
Suivez, organisez et découvrez vos Vins en toute simplicité.
Téléchargez Viniou et gérez votre cave à Vins comme un expert !
Toutes les informations que vous voyez ici sur la bouteille Vins Aglianico del Vulture Paternoster - Synthesi - 2019 peuvent être ajoutées automatiquement pour vos propres vins via le logiciel de gestion de cave à vin Viniou en saisissant simplement le nom de votre vin ou en scannant son étiquette. Profitez de notre outil de gestion de cave à vin pour créer et organiser vos fiches de vin personnalisées en un clin d'œil.