Avis Viniou
La Cuvée Segno Librandi 2020 est un vin rouge d'origine italienne, issu de la région viticole de Calabre, plus précisément de l'appellation Cirò. Le producteur, Librandi, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales. Ce vin est élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Gaglioppo, qui est le pilier de cette région. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat méditerranéen, chaleureux et ensoleillé. Ceci a permis d'obtenir des raisins bien mûrs avec une belle concentration en arômes. Les sols de la Calabre, riches en argile et en calcaire, apportent minéralité et structure aux vins, ce qui se ressent certainement dans la complexité de cette cuvée.
Calabre est une région ensoleillée située à l'extrémité sud de l'Italie, bordée par la mer Ionienne et la mer Tyrrhénienne, offrant ainsi un climat propice à la viticulture. L'histoire viticole de la région est vieille de plusieurs siècles, avec des influences grecques et romaines marquées, ce qui confère un caractère unique aux vins locaux.
La Cuvée Segno Librandi 2020 se prête bien à des accords mets-vins traditionnels de Calabre. Vous pouvez l'accompagner d'une aubergine à la parmigiana, d'une pizza à base de saucisse calabraise, ou encore d'un plat de pâtes aux champignons sauvages et tomates séchées. Les saveurs audacieuses du vin se marient à merveille avec des viandes grillées, particulièrement l'agneau ou le porc rôti.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce sera le meilleur moyen de révéler ses arômes fruités et épicés, ainsi que sa structure tannique équilibrée. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour que tous les arômes puissent s'exprimer.
