Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Cirò blanc produit par le domaine Librandi, avec la cuvée "Segno Librandi". Ce vin, bien que non millésimé, provient de la région enchanteresse de Calabre, en Italie. Ce blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage Greco Bianco, un cépage autochtone de la région qui confère au vin sa fraîcheur et son élégance. La vinification du Cirò blanc se fait généralement en cuve inox pour préserver le caractère fruité et minéral du vin, sans l'influence du bois.
La région de Calabre, située à l'extrême sud de la botte italienne, bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la culture de la vigne. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux et humides. Les sols de la région sont généralement argileux et calcaires, apportant au vin une minéralité séduisante. L'histoire viticole de Calabre est ancienne, remontant à l'époque des civilisations grecques et romaines qui ont marqué la région de leur influence.
Pour accompagner ce Cirò blanc, je vous recommande de l'associer à des plats de la mer tels que des pâtes aux fruits de mer, des poissons grillés ou des crustacés. Ce vin sera également un excellent compagnon d'un plat régional typique comme le "peperoni cruschi", des poivrons séchés et frits, qui révèle bien les nuances méditerranéennes de cette terre.
Ce Cirò blanc s'appréciera particulièrement bien servi frais, entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid afin de ne pas gommer ses arômes délicats. Prenez le temps de le découvrir, dans un verre à vin blanc de taille moyenne, pour profiter au mieux de sa palette aromatique alliant fleurs blanches, agrumes et une touche saline caractéristique.
