Vins Cirò Brigante - 0727 - 2016

Avis Viniou

Le Cirò "Brigante" 2016 est un vin rouge italien issu de la région ensoleillée de la Calabre. Ce vin, dénommé Cuvée 0727, est une création remarquable qui reflète la diversité et la richesse du terroir calabrais. Bien que nous n'ayons pas de détails spécifiques sur les cépages composant cette cuvée, les vins rouges de Cirò sont traditionnellement élaborés à partir du cépage Gaglioppo, connu pour ses arômes fruités et sa robustesse. Le millésime 2016 est particulièrement intéressant car il a bénéficié d'un climat favorable, ce qui a permis une bonne maturation des raisins.

La région de Calabre, située à l'extrême sud de l'Italie, est baignée par le soleil méditerranéen et influencée par les brises marines. La viticulture y est pratiquée depuis des millénaires, les Grecs ayant introduit la culture de la vigne dans l'Antiquité. Le sol varié, allant des collines argilo-calcaires aux côtes sableuses, confère aux vins une palette aromatique unique et une structure tensionnée qui leur est propre.

Le Cirò rouge "Brigante" se mariera magnifiquement avec une cuisine régionale à base de produits locaux, tels que l'agneau rôti aux herbes méditerranéennes, la 'nduja (saucisse épicée calabraise) ou encore un fromage pecorino affiné. Ces accords mettront en valeur les saveurs intenses et les tanins présents dans le vin, tout en équilibrant sa belle acidité.

Pour apprécier pleinement ce Cirò, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de déployer tous ses arômes et de livrer ses notes fruitées et épicées dans des conditions optimales. Avant la dégustation, un passage en carafe peut être envisagé pour l'aider à révéler toute sa complexité.