Vins Cirò Bianco I Custodi - Ante - 2018

Avis Viniou

Le Cirò Bianco 2018 d'I Custodi est un vin blanc sec italien élégant, provenant de la région ensoleillée de Calabre. Produit à partir de la cuvée "Ante", ce vin allie authenticité et finesse. Le millésime 2018 présente une belle intensité aromatique, typique des vins de cette appellation, avec des notes de fruits à chair blanche et une subtile minéralité. La région de Calabre bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, accompagné de brises maritimes qui tempèrent les températures, créant ainsi un terroir unique. I Custodi, un domaine respecté pour sa tradition et son respect du terroir, utilise des méthodes de vinification axées sur la qualité et l’environnement, donnant naissance à des vins authentiques.

Pour accompagner ce Cirò Bianco, pensez à des plats à base de fruits de mer, comme un risotto aux crevettes ou des calamars à la plancha. La fraîcheur et l'acidité du vin équilibreront parfaitement la richesse de ces mets. Vous pouvez également opter pour des spécialités locales, comme une « ‘Mpacchiuse », une recette calabraise à base de pommes de terre sautées à l'huile d'olive et au romarin, qui mettra en valeur les nuances minérales du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-lui quelques minutes dans le verre pour s’ouvrir pleinement. Observez sa robe brillante et légère, puis portez le verre au nez pour découvrir des arômes floraux et fruités. En bouche, goûtez sa fraîcheur vive et sa finale persistante, une véritable invitation au voyage en Calabre.