Vins Cirò Bianco Zuc Di Volpe - 2016

Avis Viniou

Le Cirò Bianco 2016 du domaine Zuc Di Volpe provient de la région viticole de Calabre, au sud de l'Italie. Cette région est réputée pour ses vins blancs élaborés principalement à partir du cépage Greco Bianco. Le millésime 2016 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultat d'un terroir ensoleillé et sec, tempéré par le vent marin. Les techniques de vinification sont traditionnelles, avec une fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes. La Calabre, avec ses sols argileux et calcaires, profite d'un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne, influençant le style fruité et minéral des vins de Cirò. Le domaine Zuc Di Volpe a une longue histoire de production de vins authentiques, reconnus pour leur qualité constante.

Pour accompagner ce Cirò Bianco, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer comme les linguines aux palourdes ou un risotto aux fruits de mer qui rehausseront ses notes marines et sa vivacité. Des plats à base de poissons grillés, comme le loup de mer, ou une salade de poulpe à l'italienne complèteront parfaitement le vin. Les saveurs méditerranéennes d'une caponata de légumes ou d'une bruschetta à la tomate se marieront également avec les arômes fruités et d'agrumes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Cirò Bianco, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Le vin ne nécessite généralement pas de carafage; néanmoins, une légère aération de quelques minutes révèlera subtilement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe jaune pâle et brillante, puis humez pour détecter les arômes de fleurs blanches, d'agrumes et une pointe de minéralité. En bouche, vous découvrirez une belle fraîcheur et une finale légèrement saline, qui invitent à une nouvelle gorgée.