Vins Greco di Tufo Greco Di Tufo D.o.c.g. - - 2016

Avis Viniou

Le Greco di Tufo 2016 de Campanie est un vin blanc distinctif, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes floraux. Produit principalement à partir du cépage Greco, ce vin exprime le caractère unique du terroir riche en sols volcaniques. Grâce à une vinification traditionnelle respectant cette AOC prestigieuse, il offre une belle structure et une acidité vive, résultant d'un millésime 2016 particulièrement favorable. La Campanie, avec son climat méditerranéen et son patrimoine viticole ancien, apporte une complexité supplémentaire au vin. La région est connue pour ses vignobles en altitude, qui contribuent à une maturation lente et régulière des raisins, favorisant ainsi la richesse aromatique. Le domaine qui produit ce vin a su préserver son héritage tout en adoptant des techniques modernes, augmentant sa réputation sur la scène internationale.

Ce Greco di Tufo se marie parfaitement avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des gambas grillées. Il accompagne également très bien les plats à base de poisson, comme un carpaccio de saumon ou un filet de dorade citronné. Pour un accord régional, essayez-le avec la mozzarella di bufala ou une pizza blanche à la truffe. Les fromages à pâte molle et certains plats végétariens, comme des risottos aux légumes, mettront également en valeur ses nuances subtiles.

Pour savourer ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Il est conseillé de le déguster après un bref passage en carafe, d'environ 15 minutes, pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il révèle des senteurs de fleurs blanches, de poire et de légères notes minérales. En bouche, vous apprécierez son équilibre et sa vivacité, avec une finale persistante et délicate.