Vins Greco di Tufo Taurasi - 2012

Avis Viniou

Le Taurasi 2012, bien que renseigné ici comme un vin rouge, semble être un mélange d’informations — peut-être une confusion avec le célèbre Taurasi DOCG ou le Greco di Tufo, habituellement un blanc. Si c'est le Taurasi, il est issu de la région de Campanie, connue pour son climat méditerranéen et son sol volcanique, parfait pour l’Aglianico, le cépage souvent utilisé. Le millésime 2012 est marqué par une belle maturité et une puissance aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles accentuent la richesse et la structure de ce vin. La Campanie, avec ses influences maritimes et montagneuses, offre des vins de caractère et une richesse culturelle indéniable. Le domaine producteur, bien implanté dans la région, possède une réputation de longue date pour ses vins robustes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, ou des plats de gibier avec sauce au vin sauront en sublimer les tanins et les arômes de fruits noirs. Les plats locaux, comme la porchetta ou les cacciatore, se marient aussi à merveille avec la profondeur de ce Taurasi.

En dégustation, servez le Taurasi à une température d'environ 18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe profonde avant de savourer ses arômes puissants. En bouche, découvrez sa structure tannique et ses nuances épicées. La mixité entre regard, senteur et goût promet une expérience sensorielle complète, idéale pour les amateurs de vins corsés.