Vins Greco di Tufo Feudi di San Gregorio - 2018

Avis Viniou

Le Greco di Tufo 2018 du domaine Feudi di San Gregorio est un vin blanc sec italien qui provient de la Campanie, une région renommée pour sa diversité de cépages autochtones. Ce vin est composé exclusivement de raisins Greco, un cépage ancien particulièrement adapté au terroir volcanique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une excellente maturité. La vinification du Greco di Tufo met en œuvre des techniques modernes qui respectent les caractéristiques variétales du cépage tout en préservant sa fraîcheur et son potentiel aromatique.

La Campanie est située au sud de l'Italie et bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols volcaniques de la région, riches en minéraux, confèrent aux vins une caractéristique minérale distinctive, souvent accompagnée de notes fumées et d’une structure complexe. L'histoire viticole de la Campanie remonte à des milliers d'années, et la région continue de produire des vins de haute qualité grâce à ses terroirs uniques et ses pratiques viticoles traditionnelles.

Pour accompagner ce Greco di Tufo 2018, pensez à des plats qui sauront retenir son caractère vif et aromatique. Des fruits de mer grillés, des poissons en sauce légère comme la sole meunière, ou encore des pâtes aux fruits de mer s'harmonisent à merveille avec cette cuvée. Pour une expérience régionale, essayez de l'associer avec des plats typiques de la Campanie, tels qu'une mozzarella di bufala fraîche ou un risotto aux artichauts.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permet de mettre en valeur son bouquet aromatique, fait de fruits à chair blanche, d'acacia et d'une pointe subtile d'épices, tout en soulignant sa bouche ample et sa finale persistante. Ne pas hésiter à le carafer avant service pour l’aider à déployer toutes ses nuances.