Avis Viniou
Le Feudi di San Gregorio Cuvée Studi Taurasi 2014 est un vin rouge de la région de Campanie en Italie. Issu principalement du cépage Aglianico, ce vin se distingue par son caractère robuste et structuré. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant au raisin d'atteindre une maturité optimal. La vinification traditionnelle, alliant fermentation en cuves inox et élevage en fûts de chêne, apporte à ce vin une profondeur et une complexité aromatique notables. Le bouquet présente des notes de fruits rouges mûrs, d'épices, et de touches minérales qui reflètent le terroir unique de Taurasi.
La Campanie, située au sud de l'Italie, est une région viticole réputée pour sa production de vins rouges puissants à partir de l'Aglianico. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses hivers modérément froids, ainsi que le sol volcanique riche en minéraux, favorisent la culture de ce cépage. L'histoire viticole de la Campanie remonte à plusieurs siècles, rendant ses vins emblématiques du patrimoine italien.
Pour les accords mets-vins, ce Taurasi s'accompagne merveilleusement bien de plats riches en saveurs. Il sublimera des mets typiques tels que l'osso buco ou le ragù napolitain. Également, un plat de viande grillée, comme un agneau au romarin, serait parfait pour mettre en valeur sa charpente tannique et sa longue finale. Les fromages affinés, notamment le Pecorino, viendront compléter une dégustation des plus savoureuses.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Studi Taurasi 2014, il est recommandé de la servir à une température de 18-20°C après l'avoir carafé une heure avant la dégustation. Cela permet au vin de s'oxygéner et de développer l'ensemble de ses arômes, vous offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
